Prosecco

Prosecco DOC

Der Prosecco ist ein schäumender Weißwein, der nur in bestimmten Gebieten im Nordosten Italiens hergestellt wird. Er wird hauptsächlich aus Trauben der Rebsorte Glera hergestellt, die dem Wein Struktur und Körper verleiht und das Herzstück des Prosecco ist.
Datenblatt
Rebsorten

85 % Glera, 15 % Pinot Grigio, Chardonnay und andere ergänzende Rebsorten

Weinberg

Er wird aus Trauben aus der Region Prosecco im Nordosten Italiens hergestellt - ein Gebiet, das für die Herstellung von Schaumweinen berühmt ist. Die Böden bestehen aus Fels- und Sandkonglomeraten mit reichlich Ton und Eisen.

Ausbau

Traditionelle Weißweinherstellung, anschließend ein Monat Charmat-Methode

Temperatur

45°–48°F/7°-9° C

DER TOUCH DES SOMMELIERS

Geschmack

Geschmack

Der Prosecco hat eine leuchtende, intensiv strohgelbe Farbe und öffnet sich mit zarten Aromen von weißen Blumen, die sich mit fruchtigen Noten von Äpfeln und Birnen vermischen. Am Gaumen ist er erfrischend und delikat, während er mit feinen Bläschen und einem fröhlichen Abgang abschließt.

Kombinationen

Kombinationen

Zu Fisch, Krustentieren oder weißem Fleisch servieren.

Entdecken

Entdecken

Die Charmat-Methode wird angewandt, um eine zweite Gärung einzuleiten, bevor der Wein unter Druck in Flaschen abgefüllt wird. Auf diese Weise behält der Wein alle Merkmale von frischen Früchten.

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